Mi?rcoles, 18 de enero de 2017

BROCHETAS BEREBERES DE POLLO

Ingredientes. ( 4 personas)

Dos pechugas de pollo, dos docenas de dátiles, una docena de nueces, dos docenas de lonchas de bacón, mantequilla, cien gramos de tabulé, especias beréberes, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se eliminan los huesos de los dátiles se rellenan con media nuez, se envuelven en una loncha de bacón y se reservan.

Se limpian las pechugas, se trocean en dos docenas de dados, se salpimientan y se aderezan con especias beréberes, se maceran una hora con el zumo de limón.

Se ensartan las brochetas dado de pollo, dátil, se repite otras dos veces. Obtendremos ocho brochetas.

Se pincelan con mantequilla y se asan a la brasa muy suave dándoles la vuelta de vez en cuando.

Se sirven en cuatro platos sobre un lecho de tabule a la menta.


Publicado por felipeluzon @ 10:11
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