Viernes, 20 de enero de 2017

CALABACINES CON TOMATE

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro calabacines, una cebolla, cuatro cucharadas de queso rallado, medio kilo de tomates, dos dientes de ajo, harina, perejil, aceite. sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan los calabacines, se cortan en rodajas, se pasan por harina y se fríen en una sartén con aceite, se reservan.

En la misma sartén y aceite colado se saltean la cebolla cortada en juliana y el ajo cortado en laminas, pasados cinco minutos se añaden los tomates picados sin piel ni pepitas, el perejil picado a cuchillo, se salpimientan y se cocinan ocho minutos.

Se emplatan las rodajas de calabacín en una fuente de horno, se riegan con el refrito, se espolvorean con queso rallado, se gratinan un cuarto de hora y se sirven en la misma fuente.


Publicado por felipeluzon @ 16:40
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