S?bado, 21 de enero de 2017

CALABAZA CON PUERROS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de calabaza, media docena de puerros, dos dientes de ajo, pan, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen en una parola con agua y sal, los puerros limpios y cortados en rodajas, pasada una hora se añade la calabaza limpia cortada en dados, se cuece otra hora.

Se sacan del agua, se llevan a una fuente de horno, se reserva.

En una sartén con aceite se saltean los ajos y unas rebanadas de pan pequeñitas, se vierten sobre la calabaza y los puerros junto al aceite; se sirve.

Receta recogida en Salobreña, se le puede espolvorear un poco de botarga ralada.


Publicado por felipeluzon @ 10:04
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