Domingo, 22 de enero de 2017

CARACOLAS A LA SICILIANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de caracolas de pasta, dos tomates, cincuenta gramos de anchoas en aceite, setenta y cinco gramos de aceitunas negras, dos dientes de ajo, una cucharada de alcaparras, cuatro cucharadas de aceite de oliva, orégano, albahaca, sal y pimienta

Preparación:

En una sartén con aceite se saltea tres minutos el ajo picado, se añaden las anchoas picadas, el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos, se añaden las aceitunas picadas,  las alcaparras, el orégano, la albahaca picada a cuchillo, se salpimienta, se le dan unas vueltas y se reserva al calor.

Se cuecen las caracolas de pasta en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite el tiempo que marque el fabricante en el paquete, se sacan, se escurren y se sirven regadas con la salsa.


Publicado por felipeluzon @ 10:00
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