Lunes, 23 de enero de 2017

CASTAÑETAS DE CERDO IBERICO DE HUELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de castañetas de cerdo, una cebolla, un pimiento, medio vaso de vino blanco, aceite, perejil, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se saltean las castañetas, pasados cinco minutos se añaden la cebolla picada en juliana y el pimiento cortado en cuadraditos, se cocina cinco minutos, se retira del fuego antes que las castañetas estén fritas, se riega con el vino, un poco de agua el perejil picado a cuchillo, se salpimienta y se vuelve la cazuela al fuego muy bajo hasta que las castañetas estén blandas a nuestro gusto.

Las castañetas son las glándulas salivares de los cerdos.


Publicado por felipeluzon @ 19:30
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios