Martes, 24 de enero de 2017

CERDO CON ALMEJAS A BEIRA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de magro de cerdo, dos cucharaditas de pimentón, medio vaso de vino blanco, medio kilo de almejas, dos cucharadas de manteca de cerdo, una hoja de laurel, dos dientes de ajo, dos patatas, aceite, sal y pimienta.

Preparación;

Se mezclan en un dornillo pequeño los ajos majados, el vino, el pimentón, el laurel, sal y pimienta. Se añade la carne cortada en dados y se deja macerar durante todo un día.

Se cortan las patatas en rodajas, se confitan en aceite y se reservan en una cazuela de barro engrasada

En una sartén  con dos cucharadas de manteca de cerdo se dora la carne por todos lados, se añade a la cazuela de barro, se riega con caldo del adobo, se añaden las almejas se cocina tres minutos hasta que abran y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:31
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