Jueves, 26 de enero de 2017

CHULETAS DE JABALÍ AL QUESO AZUL

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro chuletas de jabalí, medio kilo de zanahorias, dos cebollas, dos cucharadas de azúcar moreno, cien gramos de queso azul, medio vaso de crema de leche, medio vaso de coñac, una nuez de mantequilla, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las zanahorias, se tornean y se confitan en mantequilla hasta que ablanden, se espolvorean con el azúcar y se reservan fuera del fuego.

Se salpimientan las chuletas, se fríen en aceite dos minutos y medio por cada lado, se sacan y se reservan En la misma sartén y aceite, se saltea la cebolla picada en juliana, se añaden el coñac y el queso, se espachurran con un tenedor, se cocina cinco minutos, se añade la nata, se pasa por la batidora y se traba una salsa.

Se sirven las chuletas acompañadas de las zanahorias y la salsa de queso azul.


Publicado por felipeluzon @ 20:14
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