Lunes, 30 de enero de 2017

CONSERVA CASERA DE ALCACHOFAS

Ingredientes:

Un kilo de alcachofas, cinco cucharadas de vinagre, dos cucharadas de harina, sal.

Preparación:

Se limpian las alcachofas de hojas exteriores duras, se despuntan y se elimina la pelusa interior, se llevan a una cazuela con agua, vinagre y harina desleídas en el agua, se cuecen diez minutos.

Se sacan, se refrescan al grifo y se llevan a un tarro de vidrio con agua y sal, se cuecen en una olla expres cubiertas de agua cinco minutos, se dejan enfriar en la olla, se sacan y se reservan al fresco

Duran varios meses si no se abren.

Receta familiar recogida en Riotinto por la Abuela Maria hace muchos años,


Publicado por felipeluzon @ 16:42
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