Martes, 07 de febrero de 2017

COSTILLA DE JABALI ASADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de costilla de jabalí troceada, tres dientes de ajo, medio vaso de vinagre, perejil picado, un vaso de vino blanco, sal.

Preparación:

Se majan en un almirez los ajos con una chispa de sal, el vinagre, medio vaso de vino y una pimenta.

Se trocea la costilla de jabalí y se lleva a una fuente de horno engrasada, se riega con el majado, se añade el resto del vino blanco y se lleva al horno a doscientos grados media hora.

Se prepara una pimentá con los pimientos rojos asados cortados en tiras, se adereza con ajo picado y aceite de oliva.

Se emplatan las costillas, se riegan con su jugo como salsa, se espolvorean con perejil picado y se acompañan con la pimentá.

 


Publicado por felipeluzon @ 17:36
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