Jueves, 16 de febrero de 2017

ENSALADA DE PECHUGA DE POLLO CON ALCAPARRAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una pechuga de pollo cocida, dos manzanas, docena y media de nueces, cuatro pepinillos encurtidos, dos remolachas cocidas, dos patatas cocidas, dos cebollas, dos cucharadas de alcaparras, dos cucharadas de vinagre, seis cucharadas de aceite, cuatro cucharadas de queso manchego rallado, sal y pimienta.

Preparación:

Se trabaja una vinagreta con el aceite, el vinagre, el queso rallado, sal y pimienta.

Se saltea cinco minutos en una sartén con aceite, la cebolla picada en juliana, se saca, se escurre y se reserva.

Se cortan las pechugas de pavo en dados pequeños, se mezclan con las patatas cortadas en dados, las nueces troceadas, los pepinillos cortados en lonchas, la remolacha cortada en dados, las alcaparras, las manzanas cortadas en dados y la cebolla.

Se adereza con la vinagreta, se mezcla y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:26
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