Lunes, 20 de febrero de 2017

ENSALADA MANCHEGA DE QUESO Y UVAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cogollos de Tudela, un centro de achicoria, un vaso de uvas negras, un vaso de uvas blancas, un cuarto de kilo de queso manchego fresco, una cucharada de almendra picada, una cucharada de perejil picado, una chispa de pimentón, tres gotas de Tabasco, una cucharada de vinagre, tres cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan la achicoria y los cogollos, se pican para ensalada y se emplatan en una fuente amplia.

Se mezcla el queso rallado con las almendras picadas, el Tabasco, el pimentón, sal y pimienta, se forman unas bolitas con la mezcla del tamaño de una castaña..

Se lavan las uvas, se cortan a la mitad, se eliminan las pepitas, se añaden a la ensalada junto a las bolas de queso, se aliña con la vinagreta y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 9:11
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