Lunes, 27 de febrero de 2017

GARBANZOS CARMELITAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de garbanzos, dos cebollas, tres huevos duros, perejil, clavo, laurel, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se dejan los garbanzos en remojo toda la noche, se cuecen en una cazuela con agua, perejil, laurel, una cebolla entera con tres clavos pinchados en ella, un chorro de aceite, sal y pimienta.

Se fríe la cebolla picada en una sartén con tres cucharadas de aceite, se maja en un almirez con una cucharada de garbanzos y las yemas de tres huevos, se deslie con un poco de caldo y se vierte sobre el cocido de garbanzos.

Se vuelve el cocido al fuego y se cuece hasta que los garbanzos estén tiernos, se sirven muy calientes con la clara de huevo rallada espolvoreada por encima


Publicado por felipeluzon @ 20:41
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