S?bado, 01 de abril de 2017

HUEVOS SAN BLAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Seis huevos duros, cuatrocientos gramos de garbanzos cocidos, dos higadillos de pollo, una copa de coñac, la yema de un huevo, una cucharada de ketchup, cinco nueces de mantequilla, una cucharada de harina, un vaso de leche, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los higadillos, se hierven, se cortan en tiras y se rehogan cinco minutos en una sartén con una cucharada de mantequilla, el ketchup, el coñac, sal y pimienta.

Se hacen puré los garbanzos, se añade la clara de huevo y una cucharada de mantequilla, se trabaja un humus y se vierte en una fuente de horno.

Se forma un hueco en el centro, se colocan los huevos duros pelados, se vierten los higadillos sobre ellos.

Se trabaja una salsa bechamel con la mantequilla, el leche y la harina, se vierte sobre la fuente tapándolo todo, se lleva al horno, se gratina y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 18:19
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios