Lunes, 03 de abril de 2017

JABALÍ A LA ALENTEJANA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de carne de jabalí, una vaso de vino blanco, pimienta blanca, cuatro dientes de ajo picado, una cucharadita de pimentón, un vaso de chirlas y aceite.

Ingredientes: ( 4 personas)

Se limpia el magro de jabalí, se corta en tacos medianos y se lleva a un lebrillo pequeño. Se riega con el vino, pimienta blanca, cuatro dientes de ajo machacados en un almirez con el pimentón y desleídos en un poco de vino blanco, se macera durante todo un día.

En una sartén honda con aceite se dora la carne, se riega con al caldo del macerado, pasados unos minutos se añaden las chirlas, se tapa y se cocina a fuego medio hasta que abran las chirlas.


Publicado por felipeluzon @ 16:40
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