Martes, 04 de abril de 2017

LENTEJAS CON MORCILLA Y GURUMELOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de lentejas, dos morcillas de arroz, un hueso de jamón, una cabeza de ajo, trescientos cincuenta gramos de gurumelos, media cebolla, un puerro, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las lentejas cuarenta minutos en una cazuela con agua, el hueso de jamón y la cabeza de ajo, asustándolas tres veces al principio de la cochura, se salpimientan y se cocinan diez minutos más.

Se saltea cinco minutos en una sartén con aceite la cebolla picada en juliana, se añaden los gurumelos limpios y troceados, se saltean cinco minutos más.

Se prueban las lentejas y cuando estén a nuestro gusto se añaden la sartenada y la morcilla cortada en rodajas, se cuece diez minutos más, se rectifica de sal y pimienta, se deja reposar un ratito y se sirve el guiso.


Publicado por felipeluzon @ 10:40
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