Viernes, 07 de abril de 2017

LOMO DE CERDO EN SU JUGO COMO EN HUELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio lomo de cerdo, manteca de cerdo, seis dientes de ajo, un vaso de vino banco, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el lomo, se salpimienta, se le dan unos cortes, se mecha con los ajos y se lleva a una fuente de horno engrasada con manteca de cerdo.

Se introduce la fuente en el horno a cinto cincuenta grados, se riega de vez en cuado con un chorrito de vino blanco y se cocina hasta que al pinchar con una aguja no sangre.

Se saca y se sirve en la misma fuente con un acompañamiento de setas salteadas.

Si usamos vino tinto debe ser de baja calidad, para no matar el sabor de la carne.


Publicado por felipeluzon @ 10:44
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios