Lunes, 10 de abril de 2017

MENESTRA DE VERDURAS AL PESTO

Ingredientes: ( 4 personas)

Ciento cincuenta gramos de guisantes, ciento cincuenta gramos de judías verdes, cien gramos de alubias cocidas, un pimiento, dos patatas, dos zanahorias, un tomate, un tallo de apio, una cebolla, un diente de ajo, cuatro cucharadas de aceite, un vaso de pesto, sal y pimienta..

Preparación:

Se limpian las verduras, se lavan, se cortan en daditos y se reservan.

En una cazuela de barro con aceite se saltean cinco minutos la cebolla y el ajo picados, se añaden las verduras, los guisantes y la alubias, se añade la pastilla de caldo desleída en dos vasos de agua y se cuecen veinte minutos.

Se emplata la menestra, se riega con el pesto y se sirve con el resto del pesto aparte en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 9:44
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