Mi?rcoles, 12 de abril de 2017

MILHOJAS DE BERENJENA Y TOMATE

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro berenjenas, dos tomates, un diente de ajo, una cucharada de perejil. aceite de freír, un cuarto de kilo de queso en lonchas, seis cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de azúcar, tomillo molido, sal y pimienta.

Preparación:

Se trabaja un aderezo con el aceite de oliva, el azúcar, tomillo, sal y pimienta, se reserva.

Se cortan los tomates en rodajas muy finas, se aderezan y se reservan.

Se cortan las berenjenas en rodajas, se espolvorean con sal y se dejan una hora en un colador que suelten el agua, se secan y se fríen en una sartén con aceite, se sacan, se escurren y se reservan.

Se forman, se emplatan en cuatro platos berenjena, queso y tomate, se adereza con una chispa de perejil picado a cuchillo y se repite la serie, hasta acabar el genero.

Se lleva al fresco una hora y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:08
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