Mi?rcoles, 12 de abril de 2017

MILHOJAS DE TERNERA CON VERDURITAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un taco de ternera de tres cuartos de kilo, dos vasos de leche, dos cebollas, un rollo de hierbas, un tomate, un pepino, un calabacín, una ramita de perejil, cebollino, seis cucharadas de aceite de oliva, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se dora la carne por todos lados en una cazuela con dos cucharadas de aceite y la cebolla picada en juliana, se añaden las hierbas, se riega con la leche, se tapa y se le da una cochura de tres cuartos de hora, se saca, se escurre y se reserva.

Se corta el calabacín en dados y se escalda unos segundos, se lleva a un bol , se liga con el tomate cortado en dados, el pepino cortado en dados se aderezan con un chorro de aceite, zumo se limón, sal y pimienta.

Se añaden una cebolla picada, el perejil picado y el cebollino picado, se mezclan y se reservan.

Se corta la carne en lonchas, se reparten entre cuatro platos, se cubren con verduras, otra loncha de carne y se repite hasta acabar el genero.


Publicado por felipeluzon @ 10:10
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