Viernes, 21 de abril de 2017

PLUMA DE JABALI CON PATATAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro plumas de jabalí, dos patatas, aceite, una lechuga, canónigos, achicoria, dos aguacates, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las patatas con piel en agua con sal. Se pelan se cortan en rodajas y se reservan.

Se pelan los aguacates, se cortan por la mitad a lo largo, se quita la semilla y se cortan en abanico, se rocían con zumo de limón y se reservan.

Se distribuyen la lechuga, los canónigos y la achicoria cortados en juliana entre cuatro platos, se adereza con aceite, vinagre, sal y pimienta. se coloca el aguacate por encima.

Se asan las plumas a la plancha tres minutos, se salpimientan, se doran las rodajas de patata, se emplatan sobre la ensalada con las plumas y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 9:54
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