Mi?rcoles, 26 de abril de 2017

POTAJE DE LEGUMBRES CON BACALAO

Ingredientes: ( 4 personas)

Ciento cincuenta gramos de garbanzos, ciento cincuenta gramos de lentejas, ciento cincuenta gramos de alubias blancas, ciento cincuenta gramos de bacalao, cien gramos de arroz, dos huevos duros, una cebolla, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se dejan en remojo, por separado, el bacalao, las alubias y los garbanzos en agua tibia toda la noche

Se sacan y se llevan los garbanzos y las alubias a un perol junto a las lentejas y el perejil picado a cuchillo, se cuecen hora y media.

Se asa el bacalao a la plancha, se limpia de piel y espinas, se desmenuza y se añade al perol junto al ajo salteado en dos cucharadas de aceite con la cebolla picada, se añade el arroz, se salpimienta, se cocina un cuarto de hora, se deja reposar unos minutos y se sirve adornado con huevo cocido rallado.


Publicado por felipeluzon @ 10:26
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