S?bado, 29 de abril de 2017

PUDÍN DE CASTAÑAS Y NUECES COMO EN HUELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de huevos, dos litros de leche, medio litro de nata, un cuarto de kilo de azúcar, una rama de canela, un limón, cuatrocientos gramos de castañas, cien gramos de nueces peladas.

Preparación:

Se cuecen las castañas peladas en una cazuela con la leche, la nata, la canela y la cáscara del limón, pasado un rato, se retiran la canela y la cáscara del limón, se cocina cinco minutos y se pasa por el turmix junto a los huevos.

Se unta un molde con caramelo liquido y se vierte la crema, se añaden, las nueces troceadas y se cocina en el horno a baño Maria a ciento ochenta grados, media hora hasta que al pinchar con una aguja esta salga limpia.

Se deja enfriar, se retira el molde y se sirve con nubes de nata montada o marrón glace.


Publicado por felipeluzon @ 10:10
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