Viernes, 12 de mayo de 2017

SOPA DE CUARESMA CON BACALAO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos patatas, una cebolla, ciento cincuenta gramos de bacalao, laurel, un diente de ajo, pimentón, rebanadas de pan asentado tostado, tres cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se escalda el bacalao, se limpia de piel y espinas, se corta en trocitos muy pequeños, se reserva.

En una cazuela de barro con el aceite se saltea cinco minutos la cebolla picada en juliana, se añaden las patatas cortadas en lonchas muy finas, el bacalao, el laurel y media cucharada de pimentón, se cubre con agua y unas cucharadas de caldo de escaldar el bacalao, se cuece a fuego muy bajo.

Se majan en un almirez los ajos con un poco de pimienta, se añade a la cazuela, se cuece unos minutos, se añaden las lonchas de pan, se lleva al horno unos minutos y se sirve. 


Publicado por felipeluzon @ 11:02
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