S?bado, 20 de mayo de 2017

AJO GAÑAN

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de patatas, un kilo de sardinas, miga de pan, dos dientes de ajo, un tomate, un pimiento, laurel, comino, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En un almirez se majan los ajos, el comino, la miga de pan, un poco de aceite, sal y pimienta, se reserva.

Se asan las sardinas a la brasa procurando que no haga llama, se reservan.

En una cazuela de barro con agua se cuecen las patatas cortadas en rodajas, el tomate cortado en cascos y el pimiento troceado, pasados veinte minutos se añade el majado, se le da un hervor y se sirve en platos soperos con las sardinas aparte.

En Aroche también se hace con chorizos por sardinas y en la Puebla con salchichas


Publicado por felipeluzon @ 20:28
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