S?bado, 20 de mayo de 2017

ALBÓNDIGAS CON AJONJOLÍ

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de carne picada mitad y mitad ternera y cerdo, una cebolla, una cucharadita de ajonjolí molido, un tazón de col picada, media manzana picada a cuchillo, una cucharada de azúcar moreno, medio vaso de zumo de manzana, harina, un huevo, dos rebanadas de pan, un vaso de aceite, sal y pimienta,

Preparación:

Se mezclan las carnes picadas con la cebolla picada muy fina, el ajonjolí, la miga de pan mojada en agua, el huevo batido, sal y pimienta; se forman las albóndigas, se pasan por harina, se sacuden y se fríen en una sartén con aceite.

En una fuente de barro engrasada con aceite se coloca una base de col picada, se espolvorea con una chispita de ajonjolí molido, sobre ella se coloca otra capa de manzana picada a cuchillo,, se espolvorea con el azúcar moreno, se riega con el zumo de manzana, se lleva al horno a ciento ochenta grados media hora, se comprueba su punto de cochura, se saca y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 20:29
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