Mi?rcoles, 24 de mayo de 2017

ARROZ CON PULPO A LA PORTUGUESA

Ingredientes. ( 4 personas)

Kilo y medio de rejos de pulpo cocidos, dos dientes de ajo cuatrocientos gramos de arroz, medio pimiento verde, una cebolla, una cucharadita de pimentón, culantro, caldo de pescado, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se saltean la cebolla picada, los dientes de ajo cortados en laminas y el pimiento picado, pasado cinco minutos se añaden el pulpo cortado en rodajas, el pimentón se le dan unas vueltas, se espolvorea el arroz y se riega con triple de caldo de pescado que de arroz en volumen.

Se cocina veinte minutos, se añade un poco más de caldo si hace falta, debe quedar caldoso, se retira, se espolvorea con culantro picado, se deja reposar dos minutos y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 16:44
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