S?bado, 27 de mayo de 2017

CALDERETA DE CHOQUITOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de choquitos, seis patatas, media cucharadita de pimentón picante, una hoja de laurel, medio vaso de aceite, seis dientes de ajo, una cucharadota de pimentón dulce, una cebolla, tres cucharadas de vinagre, una lata de guisantes, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los choquitos en una sartén con una chispa de aceite hasta que rompan y salga la tinta, se eliminan las barquitas y se reservan.

En una sartén con aceite se saltean, los ajos cortados en laminas, pasados cinco minutos se retira del fuego, se añaden el pimentón y el vinagre.

En una cazuela con agua la hoja de laurel y la cebolla cortada en cascos, se añaden los choquitos, su salsa y se le da una cochura de quince minutos, se añaden las patatas cortadas en cascos y se le dan veinte minutos más de cochura.

Se retira el agua, se deja solo algo más de un vaso, se riega con la ajada, se remueve, se le dan unos minutos de cochura y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:41
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