Viernes, 09 de junio de 2017

FANECA AL AJOARRIERO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de faneca, medio kilo de tallos de cardo, dieciséis gambas, tres tomates, un pimiento asado, cuatro dientes de ajo, una guindilla, una cucharada de pimentón, una cucharada de perejil picado a cuchillo, ocho cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la faneca, se eliminan las espinas, se lava, escurre y seca con papel de cocina; se desmiga.

En una sartén con aceite se fríen los ajos cortados en laminas, la guindilla picada, el tomate picado sin piel ni pepitas y el pimentón; se añaden las migas de faneca y las gambas peladas. Se cocinan diez minutos.

Se cuecen los tronchos de cardo en agua con sal, se escurren y se emplatan en platos individuales, se cubren con el sofrito de faneca y gambas, se decora con tiras de pimiento morrón y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 19:34
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