S?bado, 10 de junio de 2017

FANECA AL HORNO SOBRE CEBOLLA FRESCA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de filetes de faneca, tres cebollas frescas, tres cucharadas de aceite, una cucharadita de pimentón, dos vasos de tomate natural picado, tres cucharadas de perejil, dos cucharadas de harina, albahaca picada, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la faneca de cabeza, aletas, y entrañas, se lava, escurre y seca con papel de cocina, se reserva.

Se pican las cebollas frescas y el perejil a cuchillo, se ligan con el aceite, harina, pimentón, sal y pimienta; se reservan en un cuenco.

Se emplata el tomate natural en una fuente engrasada con mantequilla, se coloca el pescado sobre él, se cubre con la mezcla de cebolla y se lleva al horno a temperatura media veinte minutos, se saca y se sirve.

Receta recogida en el puesto de Almudena en el Mercado Nuevo de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 10:30
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