Martes, 13 de junio de 2017

FANECA A LA MIGA DE PAN

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de faneca, cuatro dientes de ajo, una cucharada de harina, aceite, un tazón de miga de pan asentado, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro se saltean los ajos picados, se retiran y se reservan.

Se limpian las fanecas de cabeza, entrañas, piel y espinas, se corta en filetes y se rebozan con la miga de pan. Se colocan en la cazuela, se espolvorean con harina y perejil picado a cuchillo, se salpimientan, se riegan con agua hasta cubrir los filetes por la mitad y se lleva la cazuela al fuego.

Cuando rompa a hervir, se baja el fuego al mínimo, se cocina veinte minutos moviendo de vez en cuando para que no se agarre a la cazuela y trabe la salsa. Se sirve en la misma cazuela.


Publicado por felipeluzon @ 9:09
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