Domingo, 18 de junio de 2017

FANECA CON PURË DE PATATAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de patatas, medio kilo de filetes de faneca, dos vasos de leche, un vaso de aceite, harina de freír pescado, dos nueces de mantequilla, dos vasos de mayonesa.

Preparación:

Se cuecen las patatas veinte minutos en una cazuela con agua y sal, se pelan, se pasan por el pasapurés, se mezcla con la mantequilla fundida y se reserva

Se maceran dos horas los filetes de faneca en leche, se sacan, se escurren y se cortan en supremas con un cuchillo de cortar jamón, se eliminan posibles espinas, se pasan por harina de freír pescado, se sacuden y se fríen en aceite.

Se sacan, escurren y emplatan en una fuente, se rodean con un cordón de puré de patatas, se riegan con mayonesa o falso alioli y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 0:13
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