Viernes, 23 de junio de 2017

HUEVOS A LA BRETONA COMO EN HUELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Seis huevos duros, una cebolla, un tallo de apio, un puerro, cien gramos de panceta, cien gramos de gurumelos, medio vaso de vino blanco, un vaso de caldo de carne, media cucharada de harina de maíz, medio vaso de crema de leche nuez moscada, aceite, carne de cangrejo, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con dos cucharadas de aceite se saltean la cebolla picada, el apio y el puerro picados, pasados cinco minutos se añaden los gurumelos picados y la panceta picada, se salpimienta y cuando poche se riega con el vino, se reduce y se añaden la harina y el caldo de carne.

Se rellenan los huevos con la yema ligada con la carne de cangrejo, se añaden a la cazuela, se gratinan dos minutos en el horno a doscientos grados, se decora con perejil o con queso y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:10
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