S?bado, 01 de julio de 2017

PINCHO DE ATÚN

Ingredientes. ( 4 personas)

Medio kilo de filetes de atún, una cucharadita de comino molido, una cucharadita de pimentón, tres hebras de azafrán, dos dientes de ajo molido, dos cucharadas de zumo de limón, una cucharada de culantro picado, un chorrito de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se cortan los filetes de atún en dados, se salpimientan y se dejan escurrir.

En un cuenco se mezclan las especias, se añaden el aceite, el zumo de limón y el culantro picado a cuchillo, se bate con un tenedor, se añaden los dados de atún y se impregnan por todos lados con el adobo, se deja marinar tres horas.

Se ensartan cinco dados de atún en una brocheta, se marcan en la plancha por todos lados dejando que en su interior queden mas crudos.

Se emplatan y se sirven con una salsa.


Publicado por felipeluzon @ 16:23
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios