Martes, 04 de julio de 2017

RAPE AL HORNO CON JAMÓN E IBÉRICO COMO EN HUELVA  

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos colas de rape, un lenguado, cuatro cigalas, cuatro lonchas de jamón, aceite, una vaina de vainilla, brécol, un vaso de salsa holandesa, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las colas de rape, se cortan en dos a lo largo se pincelan con aceite y se llevan al horno a ciento ochenta grados diez minutos, en una fuente engrasada con aceite, se sacan y se envuelven en una loncha de jamón.

Se envuelven las colas de cigala con un lomo de lenguado, se confitan en una sartén con aceite y la vainilla.

Se emplatan las colas de rape, se acompañan con las colas de cigala, brécol cocido y una salsa holandesa cubriendo.


Publicado por felipeluzon @ 11:12
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