Martes, 11 de julio de 2017

SOLDAO CON BERENJENAS Y QUESO COMO EN HUELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos soldaos de kilo y medio, una berenjena, cien gramos de queso fresco de Santa Bárbara, un limón, cuatrocientos gramos de patatitas de Canela, una cucharada de perejil, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las patatitas, se cuecen en agua con sal veinte minutos, se sacan, se escurren y se doran levemente en una sartén con aceite, se reservan.

Se limpian los soldaos, se sacan los filetes, se lavan, se escurren y se encaman en una fuente de horno engrasada con aceite, se riegan con zumo de limón, se cubren con la berenjena cortada en rodajas, el queso cortado en daditos y se rodean con las patatitas.

Se lleva al horno a ciento ochenta grados entre diez minutos y un cuarto de hora, se saca y se sirve en la misma fuente.


Publicado por felipeluzon @ 9:01
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