Martes, 11 de julio de 2017

SOPA DE ALMEJAS CON ARROZ

Ingredientes: ( 4 personas)

Un vaso de almejas, laurel, perejil, aceite, una cebolla, tres dientes de ajo, cuatro cucharadas de arroz, tres hebras de azafrán, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren las almejas con dos cucharadas de agua, se eliminan las cáscaras y se cuela el caldo.

En una cazuela de barro con aceite se saltean la cebolla picada en juliana y un diente de ajo picado, pasado un minuto se añaden el arroz, el perejil picado a cuchillo, se riega con el caldo de abrir las almejas y cinco vasos de agua, se salpimienta y se cuece a fuego medio dieciocho minutos.

En un almirez se majan dos dientes de ajo y el azafrán, se vierte sobre la sopa se cocina dos minutos y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 9:02
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