Domingo, 16 de julio de 2017

AGUACATE CON SALSA DE SARDINAS ARENQUES

Ingredientes: (4 personas)

Dos aguacates, dos docenas de alistaos, un vaso de mayonesa, una cucharada de ketchup, media copita de coñac, un filete de sardina arenque, un limón, una cucharada de salsa de soja, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan los aguacates, se les quitan las semillas y se filetean finos. Se pasan las rodajas por una mezcla de zumo de limón ligado con salsa de soja, para que no ennegrezca, y se coloca en una fuente formando dos hileras (una por aguacate)

Se cuecen los alistaos en agua con sal, se pelan dejándoles las cabezas y las colas, y se emplatan formando corona alrededor de los aguacates.

Se liga la mayonesa con la cucharada de ketchup, la copa de coñac y el filete de sardina arenque, limpio y picado  a cuchillo se trabaja una salsa, se añade media cucharadita sobre cada aguacate y se sirve con la salsa aparte en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 15:52
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