Domingo, 16 de julio de 2017

ALCACHOFAS RELLENAS CON ALISTAOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de alistaos, una docena de alcauciles, seis nueces de mantequilla, un vaso de vino blanco, una pastilla de caldo de pescado, una hoja de laurel, una cucharada de harina, un diente de ajo, culantro, alcaparras, un limón y sal

Preparación:

Se cuecen los alistaos en agua con el laurel, se pelan, se pican y se reservan.

Se pelan los alcauciles, se les quitan las hojas de fuera, se despuntan y se untan con zumo de limón, se añaden a una cazuela con agua, sal y el limón sobrante. Una vez cocidos, se sacan del agua, se escurren, se les saca el corazón con una cucharilla y reservan.

Se ligan los alistaos picados con la mantequilla y los corazones de los alcauciles picados, se rellenan con la liga, se llevan al horno cinco minutos y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 15:55
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