Domingo, 16 de julio de 2017

ALCACHOFAS RELLENAS DE BACALAO

Ingredientes. ( 4 personas)

Cuatro alcachofas, un trozo de bacalao, un huevo, pan rallado, un diente de ajo, un limón, perejil. sal y pimienta.

Preparación:

Se deja el bacalao en remojo todo un día, se saca del agua, se limpia de piel y espinas, se desmiga y se reserva.

Se pelan las alcachofas, se les quitan las hojas de fuera, se despuntan y se untan con zumo de limón, se añaden a una cazuela con agua, sal y el limón sobrante. Una vez cocidos, se sacan del agua, se escurren, se les saca el corazón con una cucharilla y se reservan.

Se trabaja una masa con el huevo batido, el diente de ajo picado, perejil picado a cuchillo, pan rallado, la carne del corazón de la alcachofa y el bacalao desmigado.

Se rellenan las alcachofas, se cocinan veinte minutos y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 15:57
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