Lunes, 17 de julio de 2017

ALIÑO DE ALISTAOS

Ingredientes: (4 personas)

Medio kilo de alistaos, una cebolla, una hoja de laurel, un casco de limón, un pimiento, un tomate, aceite, vinagre y sal.

Preparación:

Se cuecen los alistaos en agua con sal, con una hoja de laurel y el casco de limón. Se  pelan y se reservan.

Se prepara una pipirrana, troceando muy menuda la cebolla, el pimiento y el tomate sin pepitas. Se elabora una vinagreta con tres partes de aceite y una de vinagre, se rectifica de sal.

Se ligan  los alistaos, la pipirrana y se adereza con la vinagreta, se emplatan en una fuente y se llevan al frío.


Publicado por felipeluzon @ 9:17
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