Martes, 18 de julio de 2017

ARROZ CON BACALAO Y ÑORAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de lomo de bacalao en salazón, cuatro ñoras, seis dientes de ajo, vaso y medio de arroz, aceite, tres hebras de azafrán, sal y pimienta.

Preparación:

Se deja en bacalao en remojo todo un día, se limpia, se desmiga y se deja en remojo seis horas más, se saca del agua, se escurre y se reserva.

Se dejan las ñoras en remojo seis horas, se saca la carne con una cuchara, se pica y se reserva.

Se llevan a una paella con aceite los ajos cortados en laminas, el bacalao desmigado y se cocinan diez minutos a fuego lento, se añade la carne de las ñoras, se le dan unas vueltas y se añade el arroz.

Se remueve un poco, que mezcle y tome sabor, se añaden tres vasos de caldo de verduras, se salpimienta, se añade el azafrán, se cocina veinte minutos y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:05
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios