Mi?rcoles, 19 de julio de 2017

ASPIC DE AGUACATES Y ALISTAOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de alistaos, medio aguacate, media pastilla de caldo de pescado, un limón, tres hojas de gelatina, una hoja de laurel, seis cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen los alistaos en agua, con medio limón y una hoja de laurel. Se pelan y se reservan

En un vaso de agua, se disuelve media pastilla de caldo de pescado, y se prepara un vaso de caldo de pescado, siguiendo las instrucciones del fabricante, seguidamente se añaden las hojas de gelatina.  Se agrega el aceite, el zumo del limón, y se salpimienta.

Se pica la cebolla muy fina, se escaldan los tomates, se pelan, se les quitan las pepitas, se trocean,  se corta el aguacate en cuadritos pequeños. Se reserva.

En cuatro moldes de flan individuales, se pone un poquito de caldo de la gelatina, se lleva a la nevera hasta que cuaje. Se añaden unos alistaos, se rellena con verdura y se vierte caldo de gelatina hasta que se llene el molde. Se introduce en la nevera, como dos horas, hasta que cuaje bien, y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:07
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