Viernes, 21 de julio de 2017

BUÑUELOS DE ALISTAOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de alistaos, tres huevos, una hoja de laurel, tres cucharadas de harina, una cucharada  de perejil picado, un diente de ajo, dos cucharadas de agua carbónica, sal y pimienta

Preparación:

Se cuecen los alistaos con la hoja de laurel, se pelan, se pican y se reservan.

Se baten las yemas de los huevos y se añaden la harina, el ajo picado, el perejil, y se salpimienta. Se agregan los alistaos picados y se homogeniza. Se baten las claras a punto de nieve y se añaden con las dos cucharadas de agua carbónica. Se obtiene una crema.

Se lleva al fuego una sartén con abundante aceite y se vierte una cucharada de crema por buñuelo, se deja freír por ambos lados un total de cinco minutos y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 9:30
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