S?bado, 22 de julio de 2017

CANELONES REDONDOS DE PESCADO BARATO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de canelones, doscientos gramos de pez sapo limpio, un filete de falso mero de ración, un calamar, cinco gambas, una cebolla, laurel, un rollo de hierbas. dos vasos y medio de bechamel, cuatro cucharadas de queso rallado, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los pescados de piel y espinas, se limpia el calamar, se trocean y se hierven siete minutos en una cazuela con agua la cebolla cortada en cascos y el rollo de hierbas, se añaden las gambas peladas, se cocina tres minutos más, se sacan los pescados, se trocean y se ligan con unas cucharadas de la bechamel; se cuela el caldo y se reserva.

Se rellenan los canelones redondos y se llevan a la fuente de horno, se cubren con el caldo de cocer los pescados, se añade la bechamel por encima y se espolvorea con el queso rallado. se llevan al horno a doscientos veinte grados media hora desde que rompan a hervir y se sirven


Publicado por felipeluzon @ 9:11
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