S?bado, 22 de julio de 2017

CARBONERO GUISADO CON ALISTAOS

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro filetes de carbonero fresco, veinte alistaos, un pimiento rojo, una cucharada de perejil. dos dientes de ajo, un vaso de vino blanco, ocho cucharadas de aceite, medio vaso de tomate frito, una cucharada de harina de freír pescado, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los filetes de carbonero de piel y espinas, se pasan por harina de freír pescado, se fríen y se reservan

Se pelan los alistaos, se pasan por harina de freír pescado, se doran y se reservan.

En un almirez se majan los ajos, el perejil, se salpimienta y se añade un chorrito de aceite.

Se cuela el aceite de la sartén, se fríe el pimiento cortado en rodajas, se añade el fogonero, se riega con el vino y se cuece a fuego bajo un cuarto de hora, se añade el majado y se continua la cochura otros quince minutos, se añaden los alistaos, se cuece un par de minutos y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:13
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