Lunes, 24 de julio de 2017

CONGRIO A LA SANT-VARAND

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho rodajas de congrio de la parte abierta, tres cebollas, cuatro nueces de mantequilla, dos vasos y medio de vino tinto, un rollo de hierbas, harina, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltean las rodajas de congrio en una cazuela de barro con mantequilla, se retiran y se reservan en una fuente.

En la misma cazuela de barro y mantequilla se saltea cinco minutos la cebolla picada en juliana gruesa, se añaden una cucharada de harina, el vino tinto y unas cucharadas de agua, se salpimienta, se añade el pescado y se cuece a fuego muy lento; una vez hecho se sirve en el misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 10:27
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