S?bado, 29 de julio de 2017

GARBANZOS CON ESPINACAS Y MARRAJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de garbanzos cocidos, un cuarto de kilo de marrajo, un manojo de espinacas, dos cucharadas de zumo de limón, una cucharada de pasas, una cucharada de piñones, tres hebras de azafrán, cinco cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta el marrajo en taquitos y se llevan a un dornillo, se riegan con tres cucharadas de aceite, zumo de limón y una chispita de pimienta.

Se limpian las espinacas, se eliminan los tallos y se pican a cuchillo.

En una cazuela de barro con dos cucharadas de aceite se saltean las pasas y los piñones, pasados dos minutos se añade el marrajo, se cocina dos minutos, se añaden los garbanzos, el caldo de la marinada, el azafrán y se cocina cinco minutos; se añaden las espinacas, se tapa, se retira del fuego y se dejan hacer con el calor residual.

Este plato marinero se puede preparar con pez espada, atún o congrio


Publicado por felipeluzon @ 8:59
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