Martes, 01 de agosto de 2017

PAELLA VEJETAL

Ingredientes. ( 4 personas)

Dos vasos de arroz, dos corazones de alcachofa, dos pencas de acelga, un puerro, un tallo de apio, medio pimiento verde, medio pimiento rojo, cien gramos de judías verdes, cien gramos de guisantes, un nabo, media berenjena, una zanahoria, cuatro dientes de ajo, dos tomates, caldo de verduras, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se rehogan los ajos cortados en laminas junto a la parte blanca del puerro cortada en rodajas muy finas, pasados cinco minutos se añaden las verduras cortadas en dados, se cocinan un cuarto de hora a fuego lento, se añade el tomate rallado sin piel ni pepitas, se cocina cinco minutos.

Se añade el arroz, se le dan unas vueltas con una cuchara de palo para que tomen los sabores, se salpimienta, se riega con cuatro vasos de caldo corto hirviendo, se cocina a fuego suave veinte minutos y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:07
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