Jueves, 10 de agosto de 2017

ACELGAS CON NUECES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de acelgas, media docena de nueces peladas, cuatro dientes de ajo, seis cucharadas de aceite, una cucharada de harina, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las acelgas, se elimina la parte blanca y se pican a cuchillo, se cuecen veinte minutos en agua con sal, se sacan, se escurren y se reservan.

En una sartén con aceite se saltean dos ajos picados, se añaden las acelgas, se rehogan cinco minutos, se reservan.

En sartén aparte con dos cucharadas de aceite se saltean dos ajos y las nueces, una vez doradas se sacan, se escurren se dejan enfriar un poco y se majan en un almirez, se trabaja una pasta.

Se retorna al fuego la sartén con el resto del aceite, se añade la cucharada de harina, se le dan unas vueltas, se añaden el picado y las acelgas, se le dan unas vueltas y se sirven muy calientes.


Publicado por felipeluzon @ 9:40
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