Jueves, 10 de agosto de 2017

AJOBLANCO DE MELÓN

Ingredientes. ( 4 personas)

Medio aguacate, medio vaso de aceite de oliva, doscientos gramos de almendras crudas, un chorro de vino de Jerez, medio limón, doscientos gramos de miga de pan, cuatro rodajas de melón, una cucharada de culantro, sal y pimienta.

Preparación:

Se baten en el turmix todos los ingredientes excepto el aguacate y el culantro, se cuela con el chino se rectifica de sal y pimienta, se añaden unas cucharadas de agua muy fría para que tome el cuerpo que deseemos.

Se reparte entre cuatro cuencos, se decora con daditos de aguacate regados con zumo de limón, se espolvorea con culantro picado a cuchillo y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:44
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